Пат-Чек Белок — тест для проверки чистоты рабочих поверхностей и оборудования (качество мойки).
Тест имеет исключительно высокую чувствительность 20 мкг/тампон, то есть срабатывает даже при незначительном загрязнении.
Тест не требует оборудования, поэтому устраняется риск технических неисправностей, а также нет необходимости проведения регулярной поверки.
Тампоны хранятся при температуре до +30°С, срок годности 2 года.
|
Код |
Наименование |
Производитель |
Фасовка |
|
РС006 |
Пат-Чек тест на белковое загрязнение |
Microgen Bioproducts, Великобритания |
100 тестов (50 двусторонних свабов) |
- КАЧЕСТВЕННОЕ ВЫЯВЛЕНИЕ ОСТАТОЧНЫХ КОЛИЧЕСТВ БЕЛКА НА РАБОЧИХ ПОВЕРХНОСТЯХ (ПИЩА+МИКРООРГАНИЗМЫ) ЗА 5 СЕКУНД
- Не требует дополнительных реагентов, посуды и оборудования
- Сваб предварительно смочен, не требует раствора для взятия смыва и пробирок
- При положительном результате сваб меняет цвет с желтого на синий в течение 5 сек.
- Высокая чувствительность 20 мкг белка/сваб
Проверку качества мойки и дезинфекции необходимо проводить перед запуском каждой новой партии продукции на всех видах пищевых производств. Причинами некачественной мойки могут быть «мертвые зоны» и труднодоступные места (такие как изгибы трубопроводов), неэффективные моющие средства. Система НАССР подразумевает выбор критических контрольных точек для проверки на производстве.Остатки пищевых компонентов даже в микроколичествах могут служить субстратом для микроорганизмов и способствовать их быстрому росту и попаданию в полуфабрикаты и готовую продукцию. Микроорганизмы также могут образовывать биопленки на рабочих поверхностях, которые могут не удаляться в процессе мойки и под которыми активно размножаются микроорганизмы. АТФ не является уникальным маркером микробного загрязнения. Пищевые остатки в большинстве случаев содержат белковые компоненты, микроорганизмы содержат белок в составе клеточной стенки. Наличие белковых компонентов является не менее информативным индикатором некачественной мойки. Именно белковые молекулы способствуют образованию пленок.
Качественный тест является простым в исполнении и имеет аналогичную информативность, достаточную для принятия решения о повторе цикла мойки или проведении другого мероприятия.
Процедура теста
Потрите свабом поверхность (10х10 см2)
Экспресс-тесты РС006 «Пат-Чек Белок» производства компании производства Microgen BioproductsLtd, Великобритания, позволяют оценить санитарно-гигиеническое состояние предприятия или проверить качество мойки и дезинфекции перед запуском производственной линии за 5 сек. Тест представляет собой небольшой, предварительно смоченный специализированным реагентом тампон. Реагент, которым пропитан тампон, содержит компонент, который вступает в химическую реакцию с белком. Поэтому тест «Пат-Чек Белок» реагирует как на остатки пищевой продукции, так и на присутствие микроорганизмов. В результате химической реакции образуется окрашенный продукт реакции, и наблюдается визуальное изменение цвета тампона на синий.
Тест используется непосредственно на производстве и не требует лаборатории. Проверка проводится прямо на линии или в любом месте производства и дает точный результат без привлечения каких-либо дополнительных средств измерения или реагентов. Необходимо извлечь тампон из упаковки и потереть им исследуемую поверхность. Результат считывается визуально через 5 сек. по изменению цвета тампона с желтого на синий.
Тест имеет исключительно высокую чувствительность 20 мкг/тампон, то есть срабатывает даже при незначительном загрязнении.
Тест не требует оборудования, поэтому устраняется риск технических неисправностей, а также нет необходимости проведения регулярной поверки.
Тампоны хранятся при температуре до +30°С, срок годности 2 года.
